Restaurante brasileiro é o sétimo maior do mundo

Quatro estabelecimentos latino-americanos estão na lista dos 50 melhores do mundo

Por Lucas Oliveira

Os restaurantes brasileiros têm que comemorar! Em 2011, quatro estabelecimentos da América Latina aparecem na disputadíssima classificação dos 50 melhores restaurantes de todo o mundo. O paulista D.O.M, do chefe Alex Atala, aparece na sétima posição em uma lista encabeçada pela segunda vez consecutiva pelo dinamarquês Noma.

Outros três restaurantes latinos compõem a lista que é elaborada anualmente por 800 críticos, jornalistas e especialistas internacionais em gastronomia. O peruano Astrid y Gastón, do chef Gastón Acurio, alcançou a 42ª posição, enquanto o mexicano Puyol, de Enrique Olvera, ocupou o 49º lugar – ambos estreantes na classificação. Além destes, o mexicano Biko ganhou colocações, saltando de 46º a 31º. 

D.O.M, o restaurante brasileiro da lista, deixou o décimo oitavo lugar de 2010, para fazer parte pela primeira vez do Top Ten da lista S. Pellegrino 2011, que é uma promoção da revista britânica Restaurant.